|
|
Spiezen Met Varkensvlees En Gedroogde Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
24 gedroogde pruimen; 2 dl appelsap; 12 plakjes bacon; 500 gram hamlappen------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ingredienten ketjap-gembermarinade: 1 dl ketjap manis; ? dl medium dry sherry; 2 eetlepels gemberjam; 2 eetlepels olie; 1 gesnipperde ui; 1 uitgeperst teentje knoflook;
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook 24 gedroogde pruimen ca. 10 minuten zachtjes in 2 dl appelsap. Laat de pruimen in een zeef uitlekken. Halveer 12 plakjes bacon in de lengte en rol de pruimen elk in een reep bacon. Snijd 500 gram hamlappen in 36 stukjes. Steek aan 12 spiezen om en om een stukje hamlap en een in bacon geerolde pruim. Leg de spiezen naast elkaar op een schaal en zet deze tot gebruik in de koelkast. U kunt de stukjes hamlap van tevoren ca. 2 uur marineren in de ketjap-gembermarinade.------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ketjap-gembermarinade. Roer in een kom 1 dl ketjap manis, ? dl medium dry sherry, 2 eetlepels gemberjam en 2 eetlepels olie tot een marinade. Roer er 1 gesnipperde ui en 1 uitgeperst teentje knoflook door. Schep er ca. 500 gram blokjes vlees naar keuze door en laat het vlees afgedekt ca. 2 uur marineren in de koelkast. Schep het vlees af en toe om.
|
|
|